Seit Valéry Mathis 1995 als Küchenchef von Erno’s Bistro engagiert wurde, hat er den gastronomischen Ruf des Traditionslokals noch gesteigert. Seine klassische, französische Haute Cuisine mit Ausflügen in das Südfranzösische kommt bei Fachpresse und Gästen gleichermaßen gut an.

VORSPEISEN

Artischocken Poivrade en Barigoule mit Mini Fenchel, Artischocken-Pastis-Jus,Schwarze Oliventapenade

Sainte Maure Ziegenfrischkäse mit Mallorquinischen Kräutern, Anchovis, Tomatenvinaigrette und Sorbet

HAUPTGÄNGE

Entrecôte mit Rotweinsauce, Zwiebelkompott und Grüner Spargel, Jalapenos, Kartoffelmillefeuille

DESSERTS

Le Menu du Jour

4 Gang Menü € 198,00

Amuse Bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse oder Dessert, Petits Fours

3 Gang Menü € 159,00

Amuse Bouche, Vorspeise, Fisch oder Fleischgericht, Käse oder Dessert, Petits Fours

Unser Tagesmenü servieren wir nur tischweise

Menu of the day - Only served for all at the table

Gerne empfehlen wir Ihnen korrespondierende Weine

Das Mittagsmenü ab 12. August 2025

Rinder Carpaccio mit gebratenen Steinpilzen

und Parmesan

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Sepia Tagliatelle mit Carbonara Schaum,

Eigelb und Speck

und / oder

Pluma Ibérico mit Polenta,

Romana und Mais

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Tagesdessert oder Crème Brûlée

Vorspeise-Hauptgericht-Dessert Euro 75,- Vier Gänge Euro 98,-